鰺(あじ)の味噌たれ丼
これからのシーズン・・鰺が美味しい時期です。是非一度お試しください。
あじの味噌たれ丼の材料(４人前)
●活あじ・・・４尾
●た れ・・・白味噌(甘口) 大さじ２杯半／生姜一片(すりおろし)／胡麻大さじ一杯／
酒大さじ一杯／みりん大さじ一杯／小葱(みじん切り)適宜／一味唐辛子少々／
出し汁大さじ二杯
●ごはん・・・丼４杯分
●切りのり(もみのり)適宜
●生姜の千切り適宜
●あさつき(小口切り)１束・カイワレ・大葉のみじん切り適宜
あじの味噌たれ丼の作り方
●鰺(あじ)を３枚におろし、腹身は削ぎ取り、皮を取りって細切りにする。
●たれの材料をボールに入れ攪拌する。
●細切りにした鰺をたれの中に入れ、軽く馴染ませ、冷蔵庫で１０分程度漬け込む。
●熱いごはんを丼に盛り、あさつき・もみのり・カイワレ・大葉を散らす。
●丼にたれ漬した鰺を乗せ、生姜の千切りを盛って出来上がり。
